বাঘাবাড়ির গোয়ালা

যমুনার চরের ঘাস খাওয়া দেশি গরুর দুধ। রাতে দই পাতা হয়, সকালে মাঠা মন্থন করে মাখন তোলা হয়, তারপর মাটির চুলায় ধীরে জ্বাল দিয়ে ঘি। এক কেজি ঘিতে লাগে প্রায় ২৫ লিটার দুধ।

“তাড়াহুড়োর ঘি গন্ধে ধরা পড়ে।”