যশোরের খেজুরের পাটালি গুড়

অগ্রহায়ণের প্রথম শীতে যশোরের গাছিরা রস নামানো শুরু করেন। সেই রস সকালেই জ্বাল দিয়ে ছাঁচে ঢেলে পাটালি। নরম, ঝুরঝুরে, ধোঁয়াটে মিষ্টি ঘ্রাণ। চিনি বা হাইড্রোজ মেশানো হয় না, তাই রং একটু গাঢ়।

পিঠা, পায়েস, বা এমনি এক টুকরো। ফ্রিজে রাখলে বেশিদিন ভালো থাকে।

ঢাকার ভেতরে ১-২ দিন (৳৬০), বাইরে ২-৪ দিন (৳১২০)। ৳২,০০০-এর বেশি অর্ডারে ফ্রি। কাচের বোতল বাবল-র‍্যাপে মুড়ে পাঠানো হয়।